المفتقة المصرية.. وصفة شعبية لزيادة الوزن بخطوات سهلة

تعتبر المفتقة من الوصفات المصرية التقليدية التي تستخدم لزيادة الوزن، وهي تتكون بشكل أساسي من العسل الأسود والحلبة وزيت السمسم، بالإضافة إلى المكسرات والبذور. وتشتهر المفتقة بفوائدها الغذائية العالية وقدرتها على زيادة الوزن بطريقة طبيعية وآمنة.

تعد المفتقة وجبة متكاملة غنية بالطاقة والدهون الصحية والمعادن الضرورية، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من النحافة الشديدة. كما أنها تعزز الحيوية وتحسن الهضم وتزيد الشهية، وذلك بفضل مكوناتها الغنية بالحديد والكالسيوم والفيتامينات.

لتحضير المفتقة، يتم استخدام نصف كيلو من العسل الأسود النقي، وكوب صغير من الحلبة المطحونة، وكوب من السمسم المحمص، ونصف كوب من الزيت النباتي أو زيت السمسم، وكوب من المكسرات المتنوعة مثل الفول السوداني أو الجوز أو اللوز، وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، بالإضافة إلى جوز الهند المبشور للتزيين.

تبدأ عملية التحضير بتسخين الزيت على نار هادئة، ثم إضافة الحلبة المطحونة وتقليبها حتى يصبح لونها ذهبيًا خفيفًا. بعد ذلك، يتم إضافة العسل الأسود تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا. بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، يتم إضافة السمسم والمكسرات والقرفة مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح الخليط متماسكًا وثقيلاً. ثم يرفع القدر عن النار ويترك المفتقة لتبرد قليلًا قبل وضعها في برطمان زجاجي نظيف ومحكم الغلق.

لتحقيق أفضل النتائج في زيادة الوزن، يُنصح بتناول ملعقتين كبيرتين من المفتقة يوميًا في الصباح على معدة فارغة مع كوب من الحليب كامل الدسم أو مع قطعة من الخبز البلدي. إضافة إلى ذلك، تساهم المفتقة في تعزيز صحة الدم والوقاية من الأنيميا بفضل محتواها العالي من الحديد، كما أنها تمد الجسم بالطاقة والدفء، مما يجعلها مفيدة بشكل خاص في فصل الشتاء وللرياضيين الذين يحتاجون إلى استعادة الطاقة بعد المجهود البدني.

المصدر: https://www.matnnews.com/251223