طريقة عمل الملوخية المجمدة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة

تعد الملوخية المجمدة حلاً مثالياً للعائلات التي تبحث عن وجبات سريعة وسهلة التحضير دون التنازل عن الطعم والقيمة الغذائية. فهي تجمع بين سهولة الإعداد والحفاظ على الفيتامينات والمعادن الأساسية، مما يوفر الوقت والجهد في المطبخ.

تتميز الملوخية المجمدة بقدرتها على الاحتفاظ بالنكهة الطبيعية والمغذيات الموجودة في أوراق الملوخية الطازجة. فهي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي والمناعة. كما توفر حلاً عملياً للعائلات المشغولة التي تحتاج إلى وجبات صحية وسريعة التحضير، دون الحاجة لتقطيع وغسل أوراق الملوخية الطازجة يومياً.

لتحضير الملوخية المجمدة بسهولة، يمكن استخدام مكونات متوفرة في أي مطبخ، منها الملوخية المجمدة ومرق دجاج أو لحم أو ماء مغلي، إضافة إلى الثوم والكزبرة الجافة أو الطازجة، والملح والفلفل حسب الرغبة، والقليل من الزيت النباتي أو السمن البلدي. ويمكن إضافة عصير الليمون لإضفاء نكهة مميزة عند التقديم.

تبدأ طريقة التحضير بتسخين المرق أو الماء المغلي في قدر متوسط الحجم. بعد أن يغلي المرق، تضاف إليه الملوخية المجمدة مباشرة دون إذابتها مسبقاً، مع التحريك المستمر لتجنب تكتل الأوراق. يتم تحمير الثوم والكزبرة في قليل من الزيت أو السمن حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف إلى الملوخية ويقلب جيداً لإضفاء النكهة المميزة. يترك المزيج على النار لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تمتزج المكونات ويصبح القوام سلساً ومتجانساً. يمكن إضافة قطع الدجاج أو اللحم المسلوق أو المقلي قليلاً لتكوين وجبة متكاملة.

لتقديم الملوخية المجمدة، يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية، وإضافة الخبز الطازج. لتحقيق أفضل النتائج الصحية، يفضل استخدام كمية قليلة من الزيت والتركيز على النكهات الطبيعية مثل الثوم والكزبرة. يمكن تزيين الطبق بالقليل من عصير الليمون أو الفلفل الأحمر لمزيد من النكهة.

تعتبر الملوخية المجمدة وجبة متكاملة غنية بالألياف والبروتين عند تقديمها مع اللحم أو الدجاج. تدعم صحة القلب، وتعزز الهضم، وتوفر كمية جيدة من الفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الجسم. سهولة تحضيرها تجعلها خياراً مناسباً للوجبات اليومية دون الحاجة لقضاء وقت طويل في المطبخ.

المصدر: https://www.matnnews.com/250783