ملوخية بالأرانب وصفة شهية وفوائد غذائية عالية

تعتبر الملوخية بالأرانب وجبة تقليدية شهية ومغذية، تجمع بين البروتينات والمعادن الضرورية للصحة.

تتكون الوصفة من أرنب طازج متوسط الحجم، ملوخية مفرومة، مرق الأرنب، ثوم، كزبرة جافة، ملح وفلفل، وزيت نباتي أو سمن بلدي، مع إمكانية إضافة عصير الليمون.

تبدأ طريقة التحضير بغسل الأرنب وتقطيعه، ثم سلقه في الماء مع الملح والخضروات لإضافة نكهة للمرق. بعد نضوج الأرنب، يُرفع من المرق مع الاحتفاظ بالمرق لتحضير الملوخية.

يتم تسخين الزيت أو السمن في قدر، ويضاف الثوم والكزبرة حتى يتحمرا، ثم تضاف الملوخية المفرومة ويقلب المزيج بسرعة. يضاف مرق الأرنب الساخن تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتجانس الملوخية. تترك لتغلي لبضع دقائق، ثم يعاد لحم الأرنب إلى القدر.

يمكن تقديم الملوخية بالأرانب مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية والخبز الطازج. ولتجربة صحية أكثر، يُنصح بتقليل كمية الزيت واستخدام التوابل الطبيعية.

تتميز الملوخية بالأرانب بفوائدها الصحية، فهي غنية بالبروتينات والمعادن مثل الحديد والزنك والفوسفور. كما تساهم الملوخية في تعزيز المناعة وتحسين الهضم، بينما يضيف لحم الأرنب فوائد غذائية إضافية بفضل انخفاض الدهون والكوليسترول.

المصدر: https://www.matnnews.com/250782