بخطوات سهلة.. طريقة عمل مكرونة فوتشيني في المنزل

تعد مكرونة الفوتشيني من الأطباق الإيطالية الشهيرة، التي تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ، حيث يمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات واضحة، للحصول على طبق يضاهي جودة المطاعم.

لتحضير مكرونة الفوتشيني، تحتاجين إلى 400 جرام من المكرونة، و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وفصين من الثوم المفروم، ونصف كوب من كريمة الطبخ، وربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم للتزيين.

تبدأ طريقة التحضير بسلق المكرونة في قدر من الماء المغلي مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح، وتركها لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح شبه ناضجة، ثم تصفى مع الاحتفاظ بماء السلق.

في مقلاة واسعة، يسخن زيت الزيتون ويضاف الثوم المفروم ويقلب حتى تفوح رائحته، ثم تضاف كريمة الطبخ وجبنة البارميزان مع التحريك المستمر، وتبهر الصلصة بالملح والفلفل، وإذا كانت الصلصة سميكة يمكن إضافة ملعقة من ماء سلق المكرونة.

تضاف المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وتقلب بلطف حتى تتغطى بالكامل، وتترك على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى تتشرب النكهات.

وللحصول على مكرونة فوتشيني مثالية، ينصح بعدم سلق المكرونة أكثر من اللازم واستخدام جبنة بارميزان طازجة، كما يمكن إضافة شرائح الدجاج المشوي أو الخضار السوتيه لإضفاء تنوع على الطبق، ولمزيد من الغنى يمكن إضافة القليل من الزبدة قبل التقديم.

وأخيرًا، تقدم مكرونة الفوتشيني مباشرة بعد التحضير مع رشة من البقدونس المفروم وشرائح إضافية من جبنة البارميزان، ويمكن تقديمها مع السلطة الخضراء أو الخبز المحمص كوجبة متكاملة.

المصدر: https://www.matnnews.com/249627