طريقة سهلة وسريعة لتحضير أصابع الموزاريلا المقرمشة بدون بيض

تعتبر أصابع الموزاريلا من أشهر المقبلات الغربية التي اشتهرت في مختلف المطابخ العالمية، وذلك لقوامها المقرمش ونكهتها الغنية بالجبن، مما يجعلها وجبة مفضلة للكبار والصغار على حد سواء.

أصابع الموزاريلا دون بيض هي وجبة سهلة التحضير وصحية، إذ تجمع بين الطعم اللذيذ والمظهر الجذاب، وتختلف هذه الوصفة عن الوصفة التقليدية في كونها لا تستخدم البيض، مما يجعلها خيارا مناسبا للنباتيين أو من يعانون من حساسية البيض، مع الحفاظ على القرمشة والطعم اللذيذ.

لتحضير هذه الوصفة، يلزم توفير مكونات بسيطة هي 250 جراما من جبنة الموزاريلا المقطعة إلى أصابع، ونصف كوب من الدقيق، ونصف كوب من الحليب، وكوب من فتات الخبز الناعم، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، بالإضافة إلى بعض التوابل الاختيارية مثل البابريكا أو الثوم البودرة، والقليل من الزيت للقلي.

تبدأ خطوات التحضير بتجهيز ثلاثة أطباق منفصلة للغمس، الأول للدقيق مع رشة من الملح والفلفل، والثاني للحليب، أما الثالث فيحتوي على فتات الخبز مع التوابل، ثم تغمس أصابع الجبن في الدقيق أولا، ثم في الحليب، وأخيرا في فتات الخبز لضمان تغطية متساوية تساعد على الحصول على قرمشة مثالية بعد القلي.

بعد ذلك، يتم تسخين كمية مناسبة من الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة، وتقلى أصابع الموزاريلا حتى يصبح لونها ذهبيا ومقرمشا، مع الحرص على ألا ترتفع حرارة الزيت بشكل كبير لتجنب ذوبان الجبن قبل أن تتكون طبقة القرمشة الخارجية.

بعد القلي، توضع الأصابع على ورق ماص للزيت للتخلص من الدهون الزائدة والحفاظ على القرمشة، ويمكن تقديمها مع صوص الطماطم أو الرانش أو أي صوص مفضل لإضافة المزيد من النكهة، كما أن رش القليل من الأعشاب المجففة مثل الأوريجانو أو الريحان يضفي مظهرا جذابا وطعما مميزا، ويمكن تحضير الأصابع مسبقا وتجميدها قبل القلي لتكون جاهزة عند الحاجة مع الحفاظ على القرمشة بعد القلي مباشرة.

المصدر: https://www.matnnews.com/249256