بخطوات بسيطة.. طريقة عمل صوابع زينب في المنزل

تعتبر صوابع زينب من الحلويات الشرقية الشهيرة في مصر، والتي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش، مما يجعلها مفضلة لدى الكثيرين. تُعد هذه الحلوى جزءًا من الاحتفالات والمناسبات الخاصة، وتتميز بسهولة تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتاحة.

لتحضير صوابع زينب، تحتاج ربة المنزل إلى كوبين من الدقيق الأبيض، زيت للقلي، ملعقة كبيرة من السكر، رشة صغيرة من الملح، وماء للعجن للحصول على عجينة متماسكة. كما تحتاج إلى تمر مهروس مع القرفة أو المكسرات للحشوة، وشربات لتحلية الصوابع بعد القلي.

تبدأ عملية التحضير بخلط الدقيق مع السمن أو الزبدة والسكر والملح، ثم إضافة الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. بعد ذلك، يتم تجهيز الحشوة عن طريق هرس التمر وإضافة القرفة أو المكسرات. يتم فرد العجينة وتقطيعها إلى مستطيلات صغيرة، ثم توضع الحشوة في وسط كل قطعة وتلف على شكل أصابع متساوية الطول مع الضغط على الأطراف لإغلاقها جيدًا.

تُقلى الصوابع في الزيت الغزير حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم تُغمس مباشرة في الشربات البارد لتتشرب العجين وتمنحه نكهة حلوة مميزة. للحصول على أفضل النتائج، يجب مراقبة الصوابع أثناء التحمير لتجنب احتراقها، ويمكن رش المكسرات المطحونة على الوجه بعد إخراجها من الشربات.

للحفاظ على قرمشة صوابع زينب ونكهتها لفترة أطول، يمكن تخزينها في علبة محكمة الإغلاق، مما يجعلها حلى مثالي للتحلية في أي وقت.

المصدر: https://www.matnnews.com/249250