طريقة عمل القرنبيط المهروس بخطوات سهلة وفوائد صحية

يعتبر القرنبيط المهروس إضافة صحية وسهلة لأي وجبة، فهو غني بالألياف والفيتامينات والمعادن، مما يجعله خيارًا غذائيًا ممتازًا لجميع أفراد العائلة.

لتحضير هذه الوجبة الشهية، تحتاجين إلى رأس قرنبيط متوسط الحجم، وملح، وملعقة صغيرة من الزبدة أو زيت الزيتون، ورشة فلفل أسود، بالإضافة إلى قليل من الحليب أو الكريمة الخفيفة لتعديل القوام.

تبدأ طريقة التحضير بتنظيف القرنبيط جيدًا وتقطيعه إلى زهرات صغيرة لتسهيل الطهي، ثم يوضع في ماء مغلي مملح ويترك حتى يصبح طريًا لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك، يصفى القرنبيط جيدًا ويهرس باستخدام شوكة أو محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا.

يمكنك إضافة الزبدة أو زيت الزيتون، ورشة فلفل أسود، وقليل من الحليب أو الكريمة لتنعيم القوام حسب الرغبة، ثم يقدم القرنبيط المهروس ساخنًا كطبق جانبي مع اللحوم أو الدجاج أو كوجبة خفيفة صحية.

لتحسين الطعم والقيمة الغذائية، يمكنك إضافة ثوم مهروس أثناء الهرس لإضفاء نكهة مميزة، أو استبدال الزبدة بزيت الزيتون للحصول على خيار صحي أكثر، أو إضافة الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الشبت لإثراء النكهة.

يتميز القرنبيط بفوائده الصحية العديدة، فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الأمعاء، ويساهم في التحكم بمستوى السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أنه مصدر مهم للفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين K وحمض الفوليك، مما يدعم جهاز المناعة ويقوي العظام. إضافة إلى ذلك، يحتوي القرنبيط على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الالتهابات وتقليل خطر السرطان.

المصدر: https://www.matnnews.com/249248