طريقة عمل الكفتة بالبرغل ومكوناتها وخطوات التحضير

تعتبر الكفتة بالبرغل من الأطباق التقليدية الشرقية التي تمزج بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية، حيث تجمع بين البروتين والألياف.

وتعتمد هذه الوصفة على مكونات بسيطة ومتوفرة، أبرزها البرغل الناعم واللحم المفروم، بالإضافة إلى البصل والتوابل الطازجة التي تعزز النكهة.

ولتحضير الكفتة بالبرغل في المنزل، ينقع كوب من البرغل الناعم في الماء الدافئ لمدة عشر دقائق حتى يلين، ثم يصفى جيداً.

وبعدها يُمزج البرغل مع نصف كيلو من اللحم المفروم وبصلة متوسطة مبشورة، ويضاف الملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى بهارات متنوعة مثل الكمون والقرفة والبابريكا والبقدونس المفروم.

يشكل الخليط على هيئة أصابع أو كرات، ثم يحمر في مقلاة واسعة بها زيت ساخن حتى يصبح ذهبياً من جميع الجوانب.

وللحصول على نتائج مثالية، يجب التأكد من أن البرغل قد امتص الماء بالكامل قبل خلطه باللحم، ويمكن إضافة القليل من زيت الزيتون أثناء التحمير لإضفاء نكهة غنية.

كما يمكن خبز الكفتة في الفرن كبديل صحي للقلي.

ويمكن تقديم الكفتة بالبرغل بجانب صلصة الطماطم أو الأرز والخضار المشوية، وهي وجبة متكاملة تمنح الجسم الطاقة والشعور بالشبع لفترة طويلة.

المصدر: https://www.matnnews.com/249108