شكشوكة البيض في الفرن وصفة مبتكرة لعشاق النكهة المميزة

تعد الشكشوكة من الأطباق الشعبية الشهيرة في العالم العربي، خاصة في مصر، وتتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في كل منزل، ولكن إضافة لمسة جديدة بتحضيرها في الفرن يمنحها مذاقًا فريدًا وقيمة غذائية أعلى.

تعتمد الشكشوكة التقليدية على البيض والطماطم والفلفل والبصل، وتقدم ساخنة مع الخبز، إلا أن إعدادها في الفرن يضيف إليها ملمسًا متماسكًا ونكهة مميزة، خاصة عند إضافة الجبن أو اللحم المفروم أو البطاطس.

لتحضير شكشوكة البيض في الفرن تكفي أربعة أشخاص، يلزم توفير ست بيضات، وثلاث حبات طماطم مقطعة، وحبتين من الفلفل الرومي المفروم، وبصلة متوسطة مفرومة ناعمًا، وفصين من الثوم المهروس، وملعقتين كبيرتين من الزيت أو الزبدة، ونصف كوب من الجبن المبشور (اختياري)، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون، ورشة بابريكا وملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وبقدونس مفروم للتزيين.

تبدأ خطوات التحضير بتسخين الزيت في مقلاة وإضافة البصل المفروم حتى يذبل، ثم إضافة الثوم والفلفل الرومي وتقليب المكونات حتى تطرى، ثم تضاف الطماطم المقطعة والبهارات، ويترك الخليط على نار هادئة حتى تتسبك المكونات، ويتم وضع الخليط في صينية فرن مدهونة، وعمل فتحات صغيرة داخل الخليط لوضع البيض بحذر، ويمكن رش الجبن المبشور على الوجه، ثم تدخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج البيض ويكتسب الوجه لونًا ذهبيًا.

لتحضير شكشوكة مثالية، يفضل استخدام البيض الطازج، ويمكن إضافة الشطة أو الفلفل الحار لمحبي النكهة الحارة، ولتجربة مختلفة يمكن إضافة مكعبات البطاطس أو اللحم المفروم إلى الخليط قبل الخبز، وتقدم الشكشوكة ساخنة مع الخبز البلدي أو التوست المحمص وكوب من الشاي أو العصير.

المصدر: https://www.matnnews.com/248460