بخطوات سهلة.. طريقة عمل تشيز كيك بارد في المنزل

تشيز كيك البارد، الحلوى الكريمية المنعشة التي تحظى بشعبية واسعة، يمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات متوفرة في كل منزل دون الحاجة إلى فرن. هذه الوصفة مثالية لفصل الصيف والمناسبات السريعة، حيث تعتمد على خلط الجبن الكريمي مع الكريمة والزبادي أو الحليب المكثف، ثم سكبها فوق قاعدة من البسكويت المطحون والزبدة.

لتحضير تشيز كيك بارد سهل وسريع، نحتاج إلى 200 جرام من البسكويت السادة، ونصف كوب من الزبدة المذابة، و400 جرام من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة، وكوب من الكريمة المخفوقة الباردة، ونصف كوب من السكر البودرة، وملعقة صغيرة من الفانيليا، وعصير نصف ليمونة لإضافة نكهة منعشة. كما يمكن استخدام صوص فراولة أو توت أو شوكولاتة للتزيين، بالإضافة إلى شرائح الفواكه الطازجة أو المكسرات المطحونة.

في البداية، يتم طحن البسكويت جيدًا ثم يخلط مع الزبدة المذابة حتى يتشبع تمامًا. يُفرد الخليط في قالب التشيز كيك ويضغط عليه لتكوين قاعدة متماسكة، ثم يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة. في وعاء منفصل، يخفق الجبن الكريمي مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا، ثم تضاف الفانيليا وعصير الليمون، مع التحريك برفق.

بعد ذلك، تضاف الكريمة المخفوقة تدريجيًا مع التحريك بلطف حتى يصبح القوام كريميًا ومتماسكًا. يسكب خليط الجبن فوق قاعدة البسكويت المبردة ويسوى السطح جيدًا. يوضع القالب في الثلاجة من 4 إلى 6 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على أفضل نتيجة. قبل التقديم، يوزع صوص الفراولة أو التوت على الوجه، ويمكن تزيينه بشرائح الفاكهة أو رقائق الشوكولاتة.

لضمان نجاح التشيز كيك البارد، يجب التأكد من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة لتجنب تكتل الجبن. كما يمكن استبدال الجبن الكريمي بالزبادي اليوناني لإضافة نكهة مختلفة.

المصدر: https://www.matnnews.com/247947