بأبسط الخطوات.. طريقة عمل كيك الرواني بالشربات في المنزل

يعتبر كيك الرواني بالشربات من الحلويات الشرقية المحببة، حيث يجمع بين طراوة الكيك ونكهة الشربات الغنية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للمناسبات والأعياد، بالرغم من مظهره الذي قد يوحي بصعوبة تحضيره، إلا أنه في الواقع سهل الإعداد في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.

ولتحضير كيك الرواني، يجب أولاً تحضير الشربات عن طريق خلط كوب من السكر مع كوب من الماء في قدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثم يضاف عصير نصف ليمونة ويترك المزيج يغلي لمدة خمس دقائق، بعد ذلك يرفع عن النار ويضاف إليه ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو الفانيليا لإضافة نكهة مميزة، ويترك ليبرد تمامًا.

أما بالنسبة لخليط الكيك، في وعاء عميق، يخفق ست بيضات بدرجة حرارة الغرفة مع كوب من السكر الأبيض وملعقة صغيرة من الفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط هشًا ولونه فاتحًا، ثم يضاف نصف كوب من الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.

وفي وعاء آخر، يخلط كوب من دقيق السميد الناعم مع نصف كوب من الدقيق الأبيض العادي وملعقة صغيرة من البيكنج باودر ورشة ملح، ثم تضاف المكونات الجافة إلى خليط البيض تدريجيًا مع التقليب الهادئ حتى تتجانس المكونات تمامًا.

بعد ذلك، يصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق، وتوضع في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، أو حتى يكتسب الكيك لونًا ذهبيا.

وبعد إخراج الكيك من الفرن، يسكب القطر البارد فوقه وهو لا يزال ساخنًا حتى يتشربه بالكامل، ثم يترك ليبرد تمامًا قبل التقطيع، ويمكن تزيينه بجوز الهند المبشور أو المكسرات حسب الرغبة.

ولضمان نجاح كيك الرواني، يجب التأكد من أن البيض بدرجة حرارة الغرفة لضمان تماسك القوام، وتجنب الإفراط في الخفق بعد إضافة الدقيق حتى لا يفقد الكيك هشاشته، بالإضافة إلى ذلك، يفضل صب الشربات البارد على الكيك الساخن للحصول على نتيجة مثالية.

المصدر: https://www.matnnews.com/247902