بخطوات سهلة.. طريقة عمل فول بالطحينة زي المحلات

الفول بالطحينة طبق شعبي مصري وعربي مفضل، يجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية، وغالبا ما يقدم على وجبتي الافطار والعشاء.

لتحضير طبق فول بالطحينة شهي شبيه بما يقدم في المطاعم، يجب إتباع خطوات دقيقة وإضافة البهارات بنسب محددة، مع الإهتمام بتقديمه دافئًا مع لمسة من الليمون وزيت الزيتون.

تشمل المكونات اللازمة لتحضير الفول بالطحينة: كوبان من الفول المدمس، ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة، فصان من الثوم المفروم، ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، نصف ملعقة صغيرة من الكمون، رشة من الفلفل الأسود والملح، ورشة من البابريكا أو الشطة (اختياري)، ماء دافئ للتحكم في القوام، وبقدونس مفروم للتزيين.

لتحضير الفول، يوضع الفول المدمس في وعاء مع قليل من الماء الدافئ ويُهرس جزئيًا، ثم في وعاء منفصل، تخلط الطحينة مع عصير الليمون والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود. يضاف خليط الطحينة إلى الفول ويقلب جيدًا مع إضافة الماء الدافئ تدريجيًا لضبط القوام، ثم يضاف زيت الزيتون ويزين بالبقدونس والبابريكا.

يقدم الفول بالطحينة دافئًا مع الخبز البلدي أو التوست الأسمر، ويمكن تقديمه مع أطباق جانبية مثل المخللات أو البطاطس المحمرة أو شرائح الخيار والطماطم.

المصدر: https://www.matnnews.com/247718