طريقة عمل عدس بجبة دايت صحي ولذيذ

العدس بجبة، تلك الأكلة الشعبية المصرية الشهيرة، يمكن تحضيرها بطريقة صحية تناسب الأنظمة الغذائية لتقليل الوزن، دون التضحية بالنكهة أو الفوائد الغذائية.

العدس الأسود، المعروف بالعدس بجبة، غني بالبروتين النباتي والألياف، ما يجعله بديلاً ممتازًا للحوم في الحميات النباتية أو منخفضة الدهون، كما يحتوي على الحديد والمغنيسيوم وحمض الفوليك الضروري لصحة الدم والجهاز العصبي، وتساعد الألياف في تحسين الهضم وتمنح شعورًا بالشبع.

لتحضير وجبة عدس بجبة دايت لشخصين أو ثلاثة، يلزم كوب من العدس بجبة، بصلة متوسطة مفرومة، ملعقة صغيرة زيت زيتون، فص ثوم مفروم، كوب ونصف ماء أو مرق قليل الدسم، رشة كمون وملح وفلفل أسود، وعصير ليمونة صغيرة، ويمكن إضافة شرائح طماطم أو فلفل ألوان مشوي للتزيين.

أما طريقة التحضير فتتضمن غسل العدس ونقعه لمدة نصف ساعة، ثم تشويح البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يذبل، يضاف العدس والبهارات ثم الماء أو المرق، ويترك على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس، بعدها يضاف عصير الليمون والفلفل الأسود، ويقدم العدس دافئًا مع خبز أسمر أو أرز بني، ومزين بشرائح الطماطم والفلفل المشوي.

لضمان نجاح الوصفة، يُفضل استخدام زيت زيتون بكر ممتاز، ويمكن تقليل كمية الزيت أو طهي المكونات على البخار لتقليل السعرات، كما يُفضل تناول العدس في وجبة الغداء لتزويد الجسم بالطاقة.

إضافة إلى ذلك، يساعد العدس بجبة على ضبط مستوى السكر في الدم وتعزيز الشعور بالامتلاء وتقليل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية، وهو مصدر مهم للبروتين النباتي، ما يجعله مثاليًا للرياضيين والنباتيين.

المصدر: https://www.matnnews.com/247717