طرق مبتكرة لحفظ الخبز طازجًا بدون ثلاجة

الخبز الطازج هو عنصر أساسي في الموائد العربية، ويسعى الجميع للحفاظ عليه ليناً وطازجاً، لكن الحرارة أو التخزين الخاطئ قد يؤديان إلى تلفه بسرعة، خاصة في المنازل التي لا تتوفر فيها ثلاجة أو في الرحلات.

لحفظ الخبز دون تبريد، من الضروري اختيار الخبز الطازج الذي لم يتعرض للرطوبة الزائدة، ويُفضل تبريده قبل التخزين لمنع تكاثف الماء.

الأكياس القماشية هي خيار ممتاز لأنها تسمح بمرور الهواء، مما يمنع تراكم الرطوبة، ويمكن استخدامها لمدة يومين إلى ثلاثة أيام في الجو المعتدل.

كما يمكن لف الخبز بورق الزبدة أو الورق البني قبل وضعه في مكان جاف لامتصاص الرطوبة، أو وضعه في وعاء محكم الإغلاق مع كيس صغير من الملح أو الأرز لامتصاص الرطوبة الداخلية ومنع التعفن.

يفضل اختيار رف مرتفع في المطبخ بعيداً عن الحرارة والرطوبة، وإذا بدأ الخبز بالجفاف، يمكن ترطيبه بقطعة قماش مبللة ووضعه في فرن ساخن لدقائق.

للحفاظ على جودة الخبز، يفضل تجنب تخزينه في الأكياس البلاستيكية لفترة طويلة خارج الثلاجة، وشراء كميات قليلة في المناطق الحارة، وتحويل الخبز الزائد إلى بقسماط لإطالة مدة حفظه.

المصدر: https://www.matnnews.com/238087