طريقة عمل خبز الذرة بمكونات بسيطة وفوائد صحية

خبز الذرة، بنكهته المميزة ولونه الذهبي، يتربع على قائمة المخبوزات المفضلة في مختلف الثقافات، ويمتاز بقيمته الغذائية العالية وسهولة تحضيره منزليًا.

يعتبر خبز الذرة بديلاً صحيًا للخبز الأبيض، خاصةً لمن يعانون من حساسية الجلوتين، حيث أنه منخفض في نسبة الجلوتين، ويحتوي بالإضافة إلى ذلك على الألياف التي تحسن الهضم وتمنح شعورًا بالشبع لمدة أطول.

وإضافة إلى ذلك، يحتوي خبز الذرة على فيتامينات مثل فيتامين بي1، بي5، وفيتامين إي، ومعادن كالحديد والزنك والمغنيسيوم، مما يجعله خيارًا مغذيًا.

لتحضير خبز الذرة، تحتاج إلى كوبين من دقيق الذرة الصفراء، وكوب من الدقيق الأبيض أو دقيق الأرز الخالي من الجلوتين، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من السكر، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر، وبيضة واحدة، وكوب من الحليب الدافئ، وملعقتين من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة، ويمكن إضافة رشة زعتر أو جبن مبشور.

تبدأ طريقة التحضير بخلط المكونات الجافة في وعاء، وفي وعاء آخر تخفق البيضة مع الحليب والزيت، ثم يضاف الخليط السائل تدريجيًا إلى المكونات الجافة مع التحريك المستمر لتكوين عجينة لينة، بعدها، يسكب المزيج في صينية مدهونة ويخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

يمكن تقديم خبز الذرة مع الأطعمة المالحة كالأجبان والبيض، أو مع العسل والمربى كوجبة فطور، أو استخدامه كبديل للخبز في السندويشات والسلطات. ويتميز هذا الخبز بالحفاظ على نكهته وطراوته حتى بعد يومين من التحضير.

المصدر: https://www.matnnews.com/251449