كفتة سيخ بالفرن طريقة سهلة ومذاق شهي

تعتبر كفتة السيخ من الأطباق الشرقية المحببة، ويمكن تحضيرها منزليًا بسهولة في الفرن، ما يجعلها خيارًا صحيًا واقتصاديًا.

لتحضير كفتة السيخ في الفرن، نحتاج إلى نصف كيلو من اللحم المفروم ناعمًا، بصلة كبيرة مبشورة ومصفاة من الماء، بالإضافة إلى التوابل كالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والقرفة، مع إضافة البقدونس المفروم ناعم.

لتحضير الكفتة، يتم خلط اللحم المفروم مع البصل والتوابل والبقدونس في وعاء عميق، ثم يشكل اللحم حول الأسياخ بعد تبليل اليدين بالماء. توضع الأسياخ في صينية مغطاة بورق فويل مع قليل من الزيت، أو على شبك معدني فوق الصينية لتساقط الدهون أثناء الطهي.

يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، وتُدخل الكفتة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر من الجانبين، ويمكن تشغيل الشواية لبضع دقائق للحصول على لون ذهبي مميز.

للحصول على كفتة سيخ مثالية، ينصح بعدم فرم اللحم أكثر من اللازم وإضافة قطعة صغيرة من الدهن لتعزيز الطراوة، كما يُفضل وضع الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الطهي لتثبيتها على السيخ.

تتميز الكفتة المشوية بفوائدها الصحية، فهي غنية بالبروتين الذي يعزز بناء العضلات والشعور بالشبع، كما أن شيّها يقلل من الدهون الزائدة، بالإضافة إلى احتوائها على معادن مهمة مثل الحديد والزنك.

المصدر: https://www.matnnews.com/249090