بمناسبة المولد النبوي طريقة تحضير حلوى المولد في المنزل بمكونات بسيطة

مع اقتراب ذكرى المولد النبوي الشريف، تتجه العديد من الأسر المصرية إلى إعداد حلوى المولد في المنزل، وذلك لأسباب مختلفة، منها الرغبة في تقليل التكاليف، وضمان جودة المكونات والنظافة، وإضفاء جو من البهجة العائلية.

الميزة الأهم في إعداد حلوى المولد بالمنزل هي توفر المكونات، حيث يمكن شراء المكسرات كالفول السوداني والحمص والسمسم بسهولة، بالإضافة إلى السكر والماء وعصير الليمون، الذي يستخدم لضبط قوام الكراميل.

تعتبر الفولية والسمسمية من أشهر أنواع حلوى المولد، ويتم إعدادهما عن طريق تسخين السكر مع الماء وعصير الليمون حتى يتحول إلى كراميل ذهبي، ثم يضاف الفول السوداني المحمص أو السمسم المحمص ويقلب جيدًا، وبعد ذلك يفرد الخليط على سطح مدهون بالزيت أو ورق زبدة، ويقطع وهو دافئ.

أما الحمصية، فتشبه الفولية في طريقة التحضير، ولكن مع استخدام الحمص المحمص بدلاً من الفول السوداني، مع الانتباه إلى تحميص الحمص جيدًا حتى يكون مقرمشًا.

بالنسبة للملبن، يتم إعداده عن طريق خلط النشا مع الماء وإذابته جيدًا، ثم إضافة السكر المغلي تدريجيًا حتى يتماسك القوام، وبعد ذلك يضاف ماء الورد أو الفانيليا حسب الرغبة، ثم يسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ويترك ليبرد، ثم يرش بالسكر البودرة ويقطع إلى مكعبات.

يوفر إعداد حلوى المولد في المنزل العديد من الفوائد، منها التحكم في كمية السكر المستخدمة وجودة المكسرات، بالإضافة إلى ضمان النظافة وسلامة التحضير، كما أن مشاركة الأطفال في إعدادها تضفي أجواء من البهجة وتعزز الروابط الأسرية، وغالبًا ما تكون التكلفة أقل من شراء الحلوى الجاهزة.

المصدر: https://www.matnnews.com/239611