طريقة عمل الحمام المشوي ومكوناته وفوائده

يعتبر الحمام المشوي من الأطباق التقليدية الشهيرة، حيث يجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، مما يجعله خيارًا ممتازًا للوجبات العائلية والمناسبات الخاصة.

يتميز هذا الطبق بقوامه الطري ونكهته الفريدة، بالإضافة إلى كونه مصدرًا غنيًا بالبروتين عالي الجودة وقليل الدهون مقارنةً باللحوم الحمراء، مما يجعله مثاليًا لمن يبحثون عن وجبات صحية ومتوازنة.

لتحضير الحمام المشوي، يجب أولاً تنظيف الحمام جيدًا وإزالة الريش والأحشاء الداخلية، ثم غسله بالماء البارد وتجفيفه.

بعد ذلك، يتم تتبيل الحمام بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبهارات المتنوعة والثوم المفروم، ويُترك لينقع في التتبيلة لمدة لا تقل عن نصف ساعة لضمان امتصاص النكهات بشكل كامل.

تتضمن المكونات الأساسية للحمام المشوي حمامًا طازجًا أو مجمدًا، زيتًا نباتيًا أو سمنًا، ملحًا وفلفلًا أسود، بهارات متنوعة مثل البابريكا والكزبرة والكمون، ثومًا مفرومًا، عصير ليمون، وأعشابًا طازجة مثل الروزماري أو الزعتر.

يمكن إضافة بعض الخضروات كالبصل والفلفل الأحمر لإضفاء نكهة إضافية أو تقديمها بجانب الحمام المشوي.

يشوى الحمام على الشواية أو في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، مع التقليب المستمر حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.

يمكن إضافة القليل من الزيت أو السمن أثناء الشوي للحفاظ على طراوة الحمام وإضافة نكهة غنية.

يقدم الحمام المشوي مع الأرز الأبيض أو الفريك أو البطاطس المشوية، بالإضافة إلى سلطات منعشة مثل سلطة الخضار أو الطحينة، للحصول على وجبة متكاملة ومتوازنة.

كما يمكن تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة أو شرائح الليمون لإضفاء لمسة جمالية.

يعد الحمام المشوي وجبة صحية ومتوازنة، فهو غني بالبروتينات التي تساعد على بناء العضلات وتجديد الخلايا، ويحتوي على معادن ضرورية مثل الحديد والزنك والفوسفور لدعم صحة الجسم. بالإضافة إلى ذلك، فإن انخفاض نسبة الدهون يجعله خيارًا ممتازًا لمن يسعون للحفاظ على وزن صحي أو تقليل مستويات الكوليسترول الضار.

المصدر: https://www.matnnews.com/250808