طريقة عمل بطاطس كروكيت مقرمشة ولذيذة في المنزل

تعتبر بطاطس الكروكيت من الأطباق الجانبية المحببة لدى الكثيرين، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والناعم من الداخل. تمثل هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لتجربة جديدة ومبتكرة في إعداد البطاطس، سواء للاستمتاع بها في المنزل أو لتقديمها في المناسبات الخاصة.

تعتمد طريقة عمل بطاطس الكروكيت على مكونات أساسية بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، مثل البطاطس المهروسة، البيض، الدقيق، الجبن المبشور، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود، مع إمكانية إضافة بعض الأعشاب والتوابل الأخرى مثل البقدونس أو الزعتر لإضفاء نكهة مميزة. ولمزيد من القرمشة، يمكن استخدام فتات الخبز لتغطية الكروكيت قبل القلي.

لتحضير بطاطس الكروكيت، يتم سلق البطاطس حتى تصبح طرية، ثم تُهرس جيدًا للتخلص من أي تكتلات. بعد ذلك، تُمزج البطاطس المهروسة مع الجبن المبشور، البيض، الملح، والفلفل، والأعشاب، لتكوين عجينة متماسكة وسهلة التشكيل. تُشكل العجينة إلى أصابع صغيرة أو كرات حسب الرغبة.

بعد تشكيل الكروكيت، يتم تغطيتها بالدقيق ثم بالبيض المخفوق، وأخيرًا بفتات الخبز. هذه الخطوة تضمن الحصول على قشرة ذهبية ومقرمشة عند القلي. يُقلى الكروكيت في الزيت النباتي أو زيت الذرة على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

لتحضير بطاطس الكروكيت بطريقة صحية، يمكن خبزها في الفرن بدلًا من قليها. يتم رش الكروكيت بقليل من الزيت ووضعها على صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم تُخبز في الفرن حتى تنضج وتكتسب قرمشة طبيعية. يمكن إضافة أعشاب طازجة أو توابل حارة لإضفاء نكهة مميزة دون زيادة السعرات الحرارية.

يمكن تقديم بطاطس الكروكيت كطبق جانبي شهي مع وجبات الغداء أو العشاء، أو حتى كمقبلات لذيذة. كما يمكن تنويع الحشوات بإضافة الجبن الكريمي، اللحم المفروم، أو الخضروات المهروسة لتقديم نكهات مختلفة تناسب جميع الأذواق. صلصات مثل الكاتشب، المايونيز، أو صلصة الثوم تُعتبر إضافة مثالية لهذه الوجبة.

المصدر: https://www.matnnews.com/250750