نصائح لتناول لحم الوز بطريقة صحية ومفيدة

يعتبر لحم الوز من اللحوم الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، كالبروتينات والفيتامينات والمعادن، إضافة إلى الدهون المفيدة للقلب والمناعة. ولتحقيق أقصى استفادة صحية من لحم الوز دون زيادة في السعرات الحرارية والدهون، يقدم خبراء التغذية مجموعة من النصائح الهامة.

لتقليل الدهون المشبعة، يُنصح بإزالة جلد الوز قبل أو بعد الطهي، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من مشكلات في القلب أو ارتفاع ضغط الدم. كما يفضل اختيار لحم الصدر أو الفخذ، لاحتوائها على نسبة بروتين أعلى ودهون أقل.

وتلعب طريقة الطهي دورًا حاسمًا في تحديد مدى فائدة لحم الوز، حيث يعتبر الشوي أو السلق أو الطهي بالبخار من أفضل الطرق للحفاظ على القيمة الغذائية وتقليل امتصاص الدهون. بينما يزيد القلي العميق أو الطهي في السمن والزبدة من السعرات الحرارية ويقلل من الفوائد الصحية. لذا، يُنصح باستخدام الزيوت النباتية الخفيفة مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا عند الطهي، مع الحرص على طهي اللحم على درجة حرارة متوسطة لضمان نضجه جيدًا دون أن يفقد عناصره الغذائية أو يتعرض للاحتراق.

ولتكملة الفائدة الغذائية، يفضل تناول لحم الوز بجانب الخضروات الطازجة أو المطهية بالبخار، كالبروكلي والجزر والسبانخ، الغنية بالألياف التي تساعد على هضم الدهون وتمنح الشعور بالشبع. كما يمكن تقديمه مع الأرز البني أو الكينوا أو البرغل بدلًا من الأرز الأبيض، لتقليل مؤشر السكر في الدم وتعزيز القيمة الغذائية للوجبة.

وأخيرًا، يُنصح بشرب الماء الكافي بعد تناول لحم الوز لتسهيل عملية الهضم وتحسين امتصاص العناصر الغذائية، مع تجنب إضافة كميات كبيرة من الملح أو الصلصات الجاهزة الغنية بالدهون. ويجب على مرضى الضغط أو الكوليسترول استشارة الطبيب لتحديد الكمية المناسبة لهم من لحم الوز، والالتزام بالنظام الغذائي الذي يوصي به المختص.

المصدر: https://www.matnnews.com/250615