الدكتور فهد الخضيري يكشف سبب تسمم 15 شخصاً في مطعم بالرياض

اكد الدكتور فهد الخضيري، المتخصص في أبحاث المسرطنات، ان حادث تسمم 15 شخصا بعد تناول وجبة من مطعم بالرياض سببه بكتيريا نادرة تدعى كلوستريديوم بوتولينيوم.

وأوضح الدكتور الخضيري في تغريدة له على موقع التواصل الاجتماعي ان هذه البكتيريا حيوانية المنشأ وتعيش في البيئات معدومة الاوكسجين، مشيرا الى ان أرجح الأسباب هو وجود كومة من اللحم الفاسد المغلق في كيس بلاستيكي لساعات تحت حرارة شديدة مما أدى لتكاثر هذه البكتيريا وانتاجها للسموم.

ولفت الى ان هذه السموم قوية ولا تتأثر بالحرارة او الطبخ مما أدى لتسمم الأشخاص بعد تناول الطعام. وقد نصح الدكتور المواطنين بتجنب تناول المطاعم قدر المستطاع والتحضير الذاتي للأكلات تحت اشراف صحي.