العاشوراء: حلوى يوم عاشوراء تحمل فوائد صحية وتجميلية
مع اقتراب يوم عاشوراء، الذي يصادف يوم الجمعة 28 يوليو 2023، يتجدد الحديث عن العاشوراء، وهي حلوى تقليدية تشتهر بها الدول العربية وتتم صناعتها خصيصا في هذا اليوم.
ولكن، هل تعلم أن العاشوراء ليست مجرد حلوى لذيذة فحسب، بل تحمل العديد من الفوائد الصحية والتجميلية؟
تتكون العاشوراء من قمح البليلة، وهو نوع من الحبوب الكاملة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. فهي غنية بالألياف غير القابلة للذوبان، والتي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول.
بالإضافة إلى ذلك، تعتبر العاشوراء خيارا مثاليا لمرضى السكر، حيث تساعد في ضبط نسبة الجلوكوز في الدم بفضل محتواها العالي من الألياف.
وليس هذا فحسب، بل تعود فوائد العاشوراء أيضا على مرضى القلب والأوعية الدموية بفضل محتواها من البوتاسيوم.
ومن الجدير بالذكر أن العاشوراء ليست مفيدة فقط للصحة، بل لها فوائد تجميلية أيضا.
فالنشا، الذي يتم إضافته إلى العاشوراء، يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات A و C و B1 و B2، بالإضافة إلى الحديد والزنك، وهي عناصر مفيدة لمعالجة حب الشباب وتحسين نضارة البشرة.
في الختام، يمكن القول إن العاشوراء، هذه الحلوى التقليدية التي تشتهر بها الدول العربية، تحمل في طياتها العديد من الفوائد الصحية والتجميلية، مما يجعلها ليست مجرد حلوى لذيذة، بل طبق صحي متكامل يستحق التجربة.
الخطوات المتبعة لتحضير العاشوراء المصرية:
المكونات المطلوبة:
- كوب من قمح البليلة
- كيلوغرام من الحليب
- 3 ملاعق كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب إلا ربع من السكر
- مكسرات للتزيين
الخطوات:
- يتم غسل قمح البليلة جيدا تحت الماء الجاري، ثم يتم نقعه في الماء من الليل حتى الصباح.
- بعد ذلك، يتم صفي قمح البليلة ووضعه في وعاء، ثم يغطى بالماء ويترك على النار للسلق.
- يستغرق سلق قمح البليلة حوالي نصف ساعة، وخلال هذه الفترة يجب التقليب بين الحين والآخر.
- بعد الانتهاء من سلق قمح البليلة، يتم إضافة الحليب والسكر إليه، مع الاستمرار في التقليب.
- عندما تبدأ العاشوراء في الغليان، يتم خلط النشا في ربع كوب من الحليب أو الماء، ثم يتم إضافته إلى العاشوراء مع الفانيليا، ويتم التقليب المستمر على نار هادئة.
- بعد أن تصبح العاشوراء ثقيلة القوام، يتم وضعها في الكؤوس أو الأطباق وتزين بالمكسرات.
- في النهاية، يفضل وضع العاشوراء في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
