شاي الكرك اليمني طريقة التحضير والمكونات الأصلية

شاي الكرك اليمني، المشروب الذي اكتسب شعبية واسعة النطاق ليس فقط في اليمن ولكن أيضًا في جميع أنحاء العالم العربي، وذلك بفضل مذاقه الفريد ورائحته العطرية التي تمزج بين نكهة التوابل الشرقية والدفء الذي يوفره الحليب.

يعتبر هذا الشاي جزءًا من التقاليد اليمنية، ويمثل رمزًا للكرم والضيافة، حيث أصبح جزءًا لا يتجزأ من روتين الشتاء في العديد من المنازل. يبحث الكثيرون عن الطريقة الأصلية لإعداده للاستمتاع بمذاقه الأصيل.

يتميز شاي الكرك اليمني بمذاقه الغني بالنكهات الممزوجة بعناية، فهو يجمع بين القرفة والهيل والزنجبيل، بالإضافة إلى الحليب الذي يمنحه قوامًا كريميًا فاخرًا. هذا المزيج يجعله المشروب الأمثل في التجمعات العائلية والزيارات، وخاصة في الطقس البارد عندما يحتاج الجسم إلى الدفء والطاقة. شاي الكرك هو جزء من تراث المطبخ اليمني، الذي يشتهر بتقديم نكهات مميزة تمزج بين الطابعين الشرقي والعربي الأصيل.

لتحضير شاي الكرك اليمني في المنزل، يمكنكم استخدام المكونات البسيطة التالية: ثلاث ملاعق صغيرة من الشاي الأسود، كوبان من الماء، كوب واحد من الحليب، ملعقتان صغيرتان من السكر (أو حسب الرغبة)، خمس حبات من الهيل، ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور أو المطحون، وملعقة صغيرة من القرفة.

تعتمد طريقة عمل شاي الكرك اليمني على تحقيق التوازن في النكهات. يوضع الماء في قدر على النار حتى يبدأ في الغليان. ثم تضاف القرفة والهيل والزنجبيل والشاي إلى الماء المغلي، وتترك لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات. بعد ذلك، يضاف الحليب والسكر مع التحريك المستمر لضمان امتزاج المكونات جيدًا.

يُترك الخليط ليغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق، حتى يكتسب الشاي لونه البني الغامق المميز. ثم يصفى الشاي ويسكب في أكواب التقديم ويقدم ساخنًا. لإضفاء لمسة فاخرة، يمكن إضافة القليل من الزعفران أو الفانيليا في نهاية الغليان، مما يمنحه رائحة آسرة ومذاقًا لا يُنسى، كما يمكن تزيينه برشة من بودرة القرفة قبل التقديم لجعله أكثر جاذبية.

المصدر: https://www.matnnews.com/250415