دراسة: الأنظمة الغذائية النباتية تقلل خطر أنواع معينة من السرطان

كشفت دراسة حديثة أجراها عالم الأوبئة غاري فريزر في جامعة لوما ليندا بالولايات المتحدة، عن أن الأنظمة الغذائية النباتية قد تساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، خاصة سرطان المعدة والغدد الليمفاوية.

وقارن فريق البحث بيانات طبية لـ 79468 شخصًا في الولايات المتحدة وكندا، كانوا جميعًا يتمتعون بصحة جيدة وخالين من السرطان في بداية الدراسة، وكشفت النتائج أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أقل عرضة للإصابة بسرطان المعدة بنسبة 45%، وسرطانات الغدد الليمفاوية بنسبة 25%، مع انخفاض عام بنسبة 12% في خطر الإصابة بجميع أنواع السرطان.

وأشار فريزر إلى أن التأثيرات الأكثر وضوحا ظهرت في الجهاز الهضمي، الذي يتفاعل مباشرة مع الأطعمة وعملية الهضم.

وأوضح فريزر أن اللحوم المصنعة تُعتبر عامل خطر لسرطان المعدة والغدد الليمفاوية، بينما تساهم الفواكه، وخصوصا الحمضيات، والخضروات في الحماية من هذه الأمراض.

بينما لم تُظهر الدراسة أي حماية من خلال الأنظمة النباتية ضد أنواع أخرى من السرطان، مثل سرطانات المسالك البولية أو الجهاز العصبي، إلا أن فريزر أشار إلى وجود دلائل أولية تشير إلى انخفاض طفيف في مخاطر سرطانات الرئة والمبيض والبنكرياس لدى النباتيين، لكنها لم تصل إلى مستوى الدلالة الإحصائية.

ويشدد الباحثون على أن الأنظمة الغذائية النباتية يجب أن تنفذ بعناية لتجنب نقص المغذيات، خاصة في المناطق التي تعاني من محدودية الخيارات الغذائية الصحية.

المصدر: https://www.okaz.com.sa/variety/na/2208738?ref=rss&format=simple&link=link