فوائد الرنجة في شم النسيم.. خبير تغذية يؤكد أمانها وينصح بتفضيلها على الفسيخ
نصح الدكتور حسن حسونة أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث بتفضيل تناول الرنجة عن الفسيخ في احتفالات شم النسيم، معتبرًا أن الرنجة أكثر أمانًا وصحية.
وأوضح حسونة أن الرنجة تتعرض للتدخين أو التسخين بالحرارة العالية التي تعمل على قتل الكثير من البكتيريا والميكروبات الضارة، عكس الأسماك المملحة مثل الفسيخ.
وشدد الخبير على ضرورة أن تكون الرنجة ذات لون ذهبي فاتح ومتماسكة وبرائحة طازجة، مشيرًا إلى أن وجود أي علامات كالتلوين أو التهتك يعني عدم صلاحيتها للاستهلاك.
ولفت حسونة إلى أن شم النسيم مناسبة شعبية تقليدية في الاحتفال بالربيع، لكنه حذر من المبالغة في تناول الأطعمة الدسمة والمملحة والمقليات لتجنب المشاكل الصحية.
وينصح خبراء الصحة باعتدال الأكل والشرب واعتماد النظام الغذائي المتوازن بمناسبة شم النسيم لتجنب الآثار السلبية على الصحة، خاصة لمرضى السكري والقلب والكلى والأمراض المزمنة.
