ما هو بيض السمان وما هي فوائد بيض طيور السمان التي قد تتفوق على البيض العادي

شهدت أسعار البيض في مصر ارتفاعا غير مسبوق في الفترة الأخيرة حيث بلغت أسعار كرتون البيض 90 جنيها وتجاوزت هذا السعر في بعض الأماكن مما دفع المواطنين للبحث عن بدائل أرخص لبيض الدجاج وبدأت في البحث عن بديل أفضل والقيمة الغذائية هي نفسها.

ويميل بعض المواطنين إلى شراء بيض السمان، وهو أرخص من بيض الدجاج وله فوائد محتملة وقيمة غذائية أعلى من بيض الدجاج.

حيث يحتوي بيض السمان على العديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل البروتين، الغلوتين، الألياف، الفيتامينات، المعادن، الأحماض الأمينية الأساسية، والأحماض الدهنية الجينية.

وبيض السمان هو بيض يأخذ من السمان الذي هو نوع من الطيور الصغيرة التي يتم تربيتها في الحظائر. يشبه بيض السمان بيض الطيور الشائعة الأخرى، مع بعض الاختلافات في الحجم. يكون بيض السمان أصغر من بيض الدجاج، ولكنه يحتوي على مضاعفة الكمية من القيمة الغذائية، كما يحتوي على كميات كبيرة من الدهون والبروتين.

تستخدم بيض السمان في العديد من الأطباق الغذائية المختلفة، مثل الأكلات الصباحية، الأطباق الجاهزة، والحلويات. كما يستخدم في الصناعة الغذائية وفي الصناعات الأخرى، مثل الصناعة الدوائية والصناعة الزراعية.

وفي تقرير لموقع stylecraze، بين فوائد عديدة لبيض السمان والكمية التي يحتاجها الفرد خلال اليوم الواحد، وجاءت فوائد بيض السمان كالتالي:

غني بالبروتين
يحتوي بيض السمان على بروتين أكثر من بيض الدجاج وبالتالي فهو أكثر تغذية ، حيث تقدر نسبة البروتين في بيض السمان بنسبة 13٪ مقارنة بـ 11٪ لبيض الدجاج.

يحتوي بيض السمان أيضًا على ما يقرب من ثلاثة أضعاف الفيتامينات B1 و B2 و A من بيض الدجاج ، وهو غني بفيتامين E والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية والحديد والزنك، وقد يسبب بيض الدجاج أحياناً الغثيان والقيء وآلام المعدة والطفح الجلدي وما إلى ذلك، أما بيض السمان فهو مضاد للحساسية وآمن للاستهلاك.

الوقاية من أمراض القلب
يساعد بيض السمان في الوقاية من مجموعة متنوعة من الأمراض المرتبطة بالقلب عن طريق تقليل مستوى الكوليسترول في الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب ، ويحتوي بيض السمان على البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) أو الكوليسترول الجيد ، ويحتوي على حوالي 60٪ من الدهون الأساسية أي البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) أو الكوليسترول الجيد، وتعمل هذه الدهون الصحية على خفض مستوى الكوليسترول الضار أو LDL في جسمك، ويمكن للبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أن يسد الشرايين ويسبب تصلب الشرايين.

تحسين المناعة وتعزيز التمثيل الغذائي
ونظرا لاحتواءه على فيتامين ب 1 ، فإنه يحسن المناعة وتعزيز التمثيل الغذائي، حيث تعمل تلك العناصر الغذائية على تحسين عملية التمثيل الغذائي لأنها تشارك في عمليات خلوية مختلفة، مثل نمو الخلايا وتنظيم الخلايا.

منع الإصابة بالسرطان
يعمل بيض السمان على منع الإصابة بمرض السرطان، حيث يساعد التركيز العالي لمضادات الأكسدة في بيض السمان في إزالة السموم من الجسم، ويساعد وجود مضادات الأكسدة بتركيزات عالية في تقليل الإجهاد التأكسدي، وعندما تُترك الجذور الحرة دون علاج، فإنها تزيد من خطر حدوث طفرات في الحمض النووي والسرطان. كما يحتوي صفار بيض السمان على الليسيثين، ويساهم في الإصلاح ومكافحة التلف الخلوي.

يحسن صحة الجلد وتحسين جودة الشعر
يحسن بيض السمان جودة الجلد، لاحتواءه على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس ومحاربة علامات الشيخوخة، كما يعمل على تحسين جودة الشعر، لاحتواء بيض السمان على الزنك والحديد والسيلينيوم والأحماض الأمينية والفيتامينات A و B و C و E المفيدة لصحة الشعر وفروة الرأس ومنع تساقط الشعر.

تقليل خطر الإصابة بالسكري واضطرابات الكلى
بيض السمان له دور في إدارة مرض السكري والتقليل من مستويات الجلوكوز والكرياتينين في الدم، وله أيضا تأثيرات إيجابية على وظائف الكلى، كما يقلل تناول هذا البيض بانتظام من خطر الإصابة بمرض السكري واضطرابات الكلى.

علاج الاضطرابات الجنسية
تفيد العناصر الغذائية الموجودة في بيض السمان غدة البروستاتا، ما يساعد على علاج الاضطرابات الجنسية.

الآثار الجانبية
يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من بيض السمان تجنب تناوله.